啡品牌：瑞幸、星巴克、Manner排前三ag旗舰厅娱乐平台2024金饕奖 十大咖

　　品牌选择开放加盟▽…•◁▪○，首要目的自然是扩大规模…▪◇△。比如猫屎咖啡□◇，是要达到百城千店-◇，Tims则是要冲万店••○○◁。至于这方面的…◆◁★“典型▷★○●◁”▽●☆◇，那就非库迪莫属…■▷-=□。它在首店开业第一天◆◆■●，就召开了◇▼★●“联营政策交流会◇▽=•☆”◇◇，定下了三年万店的目标▷△△■★，一年后又计划到2025年底达到2万家•…△◁。为了达成计划▷○◇◇=，库迪一路狂奔◇△□◆-，开店速度创造了若干纪录▼◆□，今年5月更是宣布推出店中店●△▲▪•▷，进一步降低加盟门槛▪…○◇…▽，被称为开启了=◁“毛细血管式扩张◆▷□=▽○”■=▲□●…。

　　但是不排除会提前结束▼▼■•。所不同的只在门槛高低而已••▪◆。M Stand◆●▷▷=，今时今日•▽，此次加盟范围更广□□▼▪★=、门槛更低★▽○瑞幸加盟商成“牺牲品”？ag旗舰厅网站99元喝，加盟店型包括红枫店和捷枫店•○。开放加盟俨然已是必选项▷▪☆▲○■，

　　咖啡价格战不可避免□○◇，则是大势所趋ag旗舰厅娱乐平台▪○◇★•◁。事实上•○◆■▽★，咖啡连锁化率近两年取得了较快增长◆…•△▼●，□•△▼=，其已从2022年的25%提升到了2023年的31%…□●☆▽▷。

　　在前五名中■■△△=□，幸运咖过去很长时间都比较低调★=，只在最近两个月▽▪，在瑞幸和库迪各自因价格战而元气大伤的时候▪●•◇，才渐渐有了一些存在感•◇▽，并高声喊出了6块6的★▲“地板价▼☆□••”▲…●☆○▪，这波操作让人直呼666-★◆。餐宝典分析师认为★◇•☆•，背靠蜜雪冰城的幸运咖▼■…▲▽，未来的发展前景如何☆•▲-☆，一定程度上取决于库瑞价格战何时结束=•。

　　其中◆-○-●●，瑞幸和星巴克的领先优势明显▽■▷△◁=，且瑞幸力压星巴克▪…◁☆•，排名榜首▷▪。在国内咖啡市场▪▷…•▲，瑞幸已是无可争议的▼••“咖啡一哥■○▼▷=”★-，在营收上已超过星巴克▷★▲□▪▼，在门店数量上更是远远甩开了对方-▲，其第2万家店目前正在试营业□●。星巴克虽然在以前所未有的速度扩张▲★○=▪●，但与瑞幸的差距依然在加大•▲◁…□，并且这一趋势短期内看上去不会改变=▪▼○□◇。

　　本次上榜的10个品牌•●，都是咖啡行业表现不错的▷★…○▷□；不过仅就这10个品牌来看☆▽-•，相互之间还是能分出高下来◆▷，在榜单上也分成了较为明显的两个梯队▲▷▪■，并且正好以第五名的Tims为界◁◁○▷••。

　　其余的几个品牌☆○•★☆，特别是像Tims-▼-★○、皮爷和LAVAZZA这几个◁■▽★“洋品牌□•▪★▲▪”◁◆●…★▲，尽管在国外都享有盛誉•=△▲，但在国内的存在感都比较弱△◆△=。它们都能俘获一部分中国消费者◇=▽▲•▼，但也仅仅只是一部分○☆▪◁。随着中国社会生产力的高速增长和消费市场的快速成熟▽…•…◆，这些外来和尚已不那么好念经了□•。

　　因为既然是■□■▼“精品☆=◆”■△•△，那就意味着=☆▲…-“稀缺▽★▷◇▼●”▼◆，也就跟连锁扩张显得格格不入•…•。并且消费者对精品咖啡的期待▷▷•，绝不仅仅只在于咖啡本身是精品△▽☆，还在于环境▷▲○•、服务▼▲、体验的独一无二◆★◆△。Manner在风波后开始着手改善店员工作条件□◇…□，如果情况能有所好转★▷□▷-，那也算得上是为精品咖啡的连锁化规模化探出了一条可行的路ag旗舰厅娱乐平台▪▲…。

　　日前••▲▽☆○，餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）正式发布•◇•★◁“ ◆=”系列榜单★★▲…，引发关注★•。系列榜单共包括金饕奖TOP100▲◆○、6大热门品类榜以及1份服务王榜单▲△=■，共127个品牌上榜•◇▼。

　　在最开始…◆▼•■=，咖啡价格战并不像今天这样被很多从业者厌恶★☆■▪，而是起到了积极作用-■…，它帮助库迪实现了门店的快速扩张◁-△▼，帮助瑞幸实现了营收的大幅增加△◆●。不过■■=…▲，价格战既然名为-▪△◁▪☆“战•▽▲▲”□●=▷，那就免不了流血牺牲●•▼；并且它所遵循的商业规律★▷◆▷▼■，不以人的意志为转移▷…▽，到今天反噬作用日益明显◆▼•☆□，不管是瑞幸还是库迪都已力不从心…▼。

　　价格战的结束或将不会太远○-●，被价格战卷出内伤的库瑞们也将迎来喘息的机会○○■。但从价格战本身而言◆-=●-□，以它为代表的这轮疯狂内卷却并没有给行业留下太多积极的东西▼…◁▷▷•。除了咖啡的消费者和从业者增多以外△●•▷，可能仅有个别企业的战斗力与竞争力得到了加强□○◁○●，其余更多的是血流成河▪▼○、尸横遍野▲◆、一地鸡毛▪○。

　　新华社近日报道▲●▪◁☆，巴西咖啡出口企业委员会10日发布的报告显示…★■，2023年至2024年度巴西对中国的咖啡豆出口量较2022年至2023年度增长186▪○-….1%-●。2023年7月至2024年6月◁▷▪☆=，中国从巴西购买了164•….6万袋咖啡豆•-，每袋重60kg…-…□◆，合计98760吨★=。

　　快速生长的咖啡行业▪…△★▪，内卷也异常严重▼◆，其集中体现便是价格战ag旗舰厅娱乐平台•○▪，而价格战的始作俑者和主要参与者■△，又正是库迪和瑞幸•△•◆。

　　然而人们对此似乎也只能扼腕叹息…▷▼△◆，一个行业从野蛮生长到健康可持续-○，疯狂内卷-▷、大打价格战是必由之路•=●，当年的手机△-★、今天的新能源汽车▽○▽★，莫不如是=☆•□▲■。

　　这些热点事件表明■◁○★，国内咖啡市场的前景是人们普遍看好的▲◁，但同时整个行业也将迎来拐点•◆☆，从过去的野蛮生长进入理性发展阶段•◆○-▪■。所以几乎可以断言▷-，明年获评金饕奖的十大咖啡品牌跟今年相比一定会有所变化▪▼，至于会怎么变◇=□•，则有赖于接下来各品牌的发展◆◁▽△•，相信这也是许多人所关注的☆◇■•□△ag旗舰厅娱乐平台2024金饕奖 十大咖。

　　本月初◁◁▲，在香港联交所挂牌的猫屎咖啡宣布开放加盟业务◆●△●★。2011年诞生的猫屎咖啡•▪★▪▽，现有门店100多家★◆◆▪•，此次开放加盟的店型有标准店和猫屎咖啡家族精品店☆•▷，后者是今年首推的高端门店▷==●，以高端精品咖啡产品及咖啡衍生品售卖和品鉴为主•□◇。

　　造成这一局面的主要推手是瑞幸和库迪-•▲，它们在2023年的开店数量雄踞行业前二□◁…◇☆，并且遥遥领先于其余品牌▲▽•。在这两家的大力推动下△…■，国内的咖啡消费得到了进一步的普及□◁-，咖啡从业者也快速增多△◁啡品牌：瑞幸、星巴克、Manner排前三，客观上促进了咖啡产业的发展●•△▪。

　　5月21日◁◇▽•▽☆，幸运咖☆•▪…，Tims天好咖啡宣布在全国范围开放单店加盟（特殊区域除外）▽■，最终上榜的十大咖啡品牌是▷▷●◆◆…：瑞幸咖啡☆☆▪，Manner Coffeeag旗舰厅娱乐平台○-△☆。

　　NCBD（餐宝典）的认证业务面向餐饮企业■■、供应链企业与服务商等▷▲■☆□，提供门店规模▽•★◆、用户口碑★■、产品销量等认证●▷◆▪◇，并自有传播渠道◁△•■★，权威客观□★-▲▷◁、性价比高▷◇，详情请点 ◁★□-。可加以下微信进一步了解◁□…▪○☆：

　　这组数据直接反映了过去一年◁…◆，国内咖啡市场究竟是一番怎样的狂飙突进•□。NCBD（餐宝典）的《》也显示☆-★，2023年☆▲○◁，中国咖啡企业成立数量高达3□○▼◇.9万家□◇，是2022年的1=-◆••.8倍=••，创历史新高▷▼。

　　在9◆••.9元活动多次缩水后-◆▲■，=◆●•☆☆，库迪咖啡○-••，去年以来陆续●◁●▼□▪，而上年同期则是净赚5▪△▷•★.648亿元▪■◇•●-。表示-★•○“9◆○…▪•.9活动▼□◆★◆▲”预期会持续三年▲☆▪★☆，咖啡品牌无论大小◁■▪▲▷▽，Tims天好咖啡▽○●◆，库迪方面▽▲…，

　　咖啡行业这两年一直生机勃勃◁●◇▪□-，仅在最近一个月◇△，除了Manner上热搜外▽▼◁○…△，业内就还有几件事也引发了关注■•，分别是◇▲☆▲◆■：周杰伦开咖啡店△●◇□、Tims获巨额融资-■■▪▲◇、开业仅半年的功夫咖首店倒闭=…★△，以及蔚来汽车卖咖啡◆●□△。

　　其中▷◆△△-，6大热门品类包括茶饮■□、咖啡▼▽◁…=、火锅△-、湘菜★◇○•★▼、面馆和酸菜鱼…◆▷，各品类榜单按品牌的金饕指数排序●•☆=，而金饕指数则由餐宝典依据消费者满意度▼▼、媒体影响力◁▽…▲•▪、网络情感△▷◇□▽▲、品牌差评率-▽▼、企业实力以及行业分析师评价综合得出◁▼，满分100分▽★。

　　当然▷▷•▷△-，库迪在狂奔过程中没有遵守◇◁□●☆◁“两店一年□★■-•…”的规定•◁-△▪，同时过于追求门店数量而忽视了加盟店的存活情况★…，留下了不小的隐患▪•◇▽◆，这都是必须加以正视的▷★，不值得效仿和推崇▽…●△☆。

　　投资金额从61万降到了56万□☆▷☆•。皮爷咖啡•=，星巴克▷■，瑞幸方面…=■，store by ▽★◆.jpg△■◁▽◁，上个月库迪终于松口•★…▷•，经过半年的大数据监测●◁•▪▲•、企业访谈和分析师评审-▷▪=▼-，LAVAZZA-●。跟去年九月宣布的在北京△•▪☆、上海开放单店加盟相比○…▪▼。

　　在下半区中△●◆◁…○，库迪的名声自然是最大的•●▲。不过它今年的开店速度相比去年已大幅放缓◁▲▲★，根据窄门餐眼的数据-△=，库迪去年开店6531家☆☆▽◁◁，今年上半年是916家◁◆。它的总门店数◆●…==○，在今年2月宣称达到7000家后☆=▼，目前依然在7000家附近徘徊■●▼-◇■，关店情况或可想见▽-△••△，背后则不知是多少加盟商的血泪挣扎…□▼◇。不过有一说一☆●▼▪，对整个咖啡行业来讲▷▲，库迪有一定价值■…◆，它让更多人喝到了低价咖啡…•◆，推动了咖啡的普及○▼▲○，这也是很多消费者不希望它▲•★“倒闭△★◆”的原因△=★◇。

　　咖啡存在的另一个挑战是精品咖啡遇到的◇-●，在前不久的Manner身上得到了集中爆发□-。Manner是精品咖啡领域的首个千店品牌◆=○△■，曾经因为店员能给顾客拉花拉得创意十足◇◆△，而在网络上收获大量好评…-■；但是随着店员逐渐沦为流水线上的工具人▷■，富含创意的拉花变得少了□▽◇☆▲，网上出现了不少吐槽其拉花敷衍的帖子▷★。这种前后对比令许多人意识到了一个问题=•☆，即◁☆：这些追求规模的精品咖啡★▽○•■，是否就是另一种•▪△▼▽▷“既要又要•▲■•▼▪”◇◆■▷-？

　　排名第三的是-▪-。 风波之后-▪▽▼◇，它依然能位列三甲▷▼▷，说明确有值得称道之处□•▪•-▲；但积累已久的问题终于迎来大爆发△◁，也说明企业的确有短板要补◁★◆▼◁=，需要继续加练内功◇•-。